I FUNGHI

PREMESSA:

🔬 Classificazione Scientifica degli Esseri Viventi

Gli esseri viventi, dal punto di vista scientifico, vengono classificati utilizzando due parole latine, un sistema universalmente riconosciuto. Queste due parole indicano rispettivamente:

  • Genere: Indicato con la prima lettera maiuscola.
  • Specie: Scritta interamente in minuscolo.

Questa nomenclatura binomiale è standardizzata in tutto il mondo. Nei lavori scientifici, è inoltre necessario far seguire al nome del genere e della specie anche quello dell’autore che ha descritto e nominato per primo la specie.

Questo sistema garantisce precisione e universalità nella classificazione e comunicazione scientifica.

🌱 Esseri Viventi

Gli esseri viventi si caratterizzano per una serie di proprietà fondamentali:

  • Alimentazione: Sono capaci di trasformare gli alimenti in sostanze identiche a quelle di cui sono costituiti.
  • Riproduzione: Hanno la capacità di riprodursi.
  • Crescita: Crescono fino a un certo limite, passando da una condizione iniziale a una più sviluppata.
  • Struttura: Sono costituiti da cellule e tessuti differenti tra loro.

🌿 Vegetali

I vegetali sono esseri capaci di nutrirsi di materia inorganica e trasformarla in materia organica tramite la fotosintesi clorofilliana. Questo processo avviene combinando anidride carbonica, acqua, sali minerali e energia solare per produrre zuccheri, amidi, cellulosa, e altre sostanze.

🦁 Animali

Gli animali si nutrono di vegetali o di altri animali. Essi sono in grado di trasformare solo materia organica in altra materia organica.

🍄 Funghi

I funghi, come gli animali, si nutrono di materiale organico. Tuttavia, una parte dei funghi, insieme ai batteri, svolge un ruolo cruciale nel ciclo della vita, trasformando la materia organica in materia inorganica. Non esiste substrato organico dove qualche fungo non possa insediarsi e prosperare.

🍄 Regno dei Funghi

Un essere vivente può appartenere al “Regno dei Funghi” solo se possiede le seguenti caratteristiche:

  • Eucarioti: Sono organismi con membrane e nuclei racchiusi in cellule specifiche (esclusi i batteri).
  • Eterotrofi: Si nutrono di sostanze organiche, elaborate da altri esseri viventi.
  • Nutrizione per assorbimento: Assorbono sostanze dall’esterno all’interno del corpo tramite permeazione.
  • Apparato vegetativo: Sviluppano un apparato vegetativo diffuso, ramificato e tabulare.
  • Riproduzione per spore: Si riproducono mediante spore che devono essere non flagellate o eccezionalmente uni-flagellate.
  • Parete cellulare: La parete cellulare deve essere chitinosa e non cellulosica.

🍄 Classificazione dei Funghi

🍄 Funghi Inferiori

  • Specie: Oltre 100.000 specie.
  • Caratteristiche: Considerati i meno evoluti; molti sono formati da una sola cellula e si riproducono per scissione.
  • Importanza: Essenziali per la vita dell’uomo. Esempi includono le muffe del legno, le muffe che fanno marcire la frutta, e i lieviti per la fermentazione del pane, del vino e della birra.

🍄 Funghi Superiori

  • Specie: Oltre 20.000 specie.
  • Caratteristiche: Considerati i più evoluti; composti da un gran numero di cellule differenziate e con dimensioni maggiori.
  • Importanza: Comprendono tutti i funghi ricercati per scopi scientifici o culinari.

🍄 Composizione della Pianta Fungo (nei Basidiomiceti)

  • Spore: Paragonabili ai semi delle piante superiori.
  • Ife: La prima radichetta che si forma durante la germinazione della spora, che allungandosi diventa micelio.
  • Micelio:
    • Primario: Non capace di fruttificare, con cellule a un solo nucleo.
    • Secondario: Capace di fruttificare, con cellule a due nuclei.
  • Tallo: Rete intricata di micelio secondario da cui possono formarsi nuovi carpofori.
  • Carpoforo: Composto da cappello, gambo, parte imeniale (imenio, dove si formano e maturano le spore).

🍄 Classificazione Funghi Superiori in Base alla Nutrizione

  • Funghi Saprofiti: Si nutrono di materia organica morta.
  • Funghi Parassiti: Si nutrono di organismi viventi, portandoli spesso alla morte per continuare a vivere come saprofiti.
  • Funghi Simbionti: Instaurano una simbiosi micorrizica con le piante, in cui entrambi trovano giovamento. Le ife del fungo avvolgono gli apici radicali delle piante, formando un legame stabile detto micorriza, attraverso cui il fungo cede acqua e sali minerali alla pianta e riceve in cambio sostanze organiche come zuccheri e proteine.